Tarte chocolat poire

Tarte chocolat poire

ingrédients

1 poire

20 g de cacao

120 g de beurre

120 g de sucre

250 g farine

3 œufs

400 g de ricotta

zeste de citron

100 g de chocolat

100 g de sucre glace

pincée de sel



préparation

préparer la pâte

mélanger le beurre mou et le sucre puis ajouter un œuf, sel et un zeste de citron. ajouter la farine tamisée et mélanger avec une fourchette puis pétrir frigo 1/2 h.

pour la crème

dans un bol, mélanger la ricotta avec le sucre glace puis incorporer 2 œufs et fouetter jusqu’à obtention d'un mélange homogène. ajouter le chocolat fondu, le cacao;

étalez la pâte dans un moule,versez la crème dessus et égaliser la surface. garnir de poire coupées en tranche, saupoudrez de sucre

four 180°C 35 mn