-Recette de l'Ambrucciata
-Faire des cercles de 10 cm dans une pâte sablée.
Garniture
-300 gr de brocciu ou brousse, 3 œufs plus un jaune
-150 gr de sucre zeste d un citron une petite dose d'eau de vie
-Écraser le brocciu à la fourchette, puis ajouter les œufs, le sucre, le zeste et l'eau de vie
-Placer la pâte dans les moules à tarte
-Pincer la pâte sur les côtés en six points (voir photo)
-Piquer le fond de tarte avec la fourchette et faire précuire 10 min dans un four à 190
-Ensuite, garnir avec la préparation au brocciu ou brousse et badigeonner avec le jaune d œuf !! Faire cuire environ 20 min le dessus doit être doré
-Reste plus qu'à déguster !!
Bon appetitu a tutti !!
Lun 1 Fév - 19:20