Cramique aux pépites de chocolat

Cramique aux pépites de chocolat

500 gr de farine
11 gr de levure sèche boulangère
250 ml de lait
300 gr de pépites de chocolat
100 gr de beurre mou
1 cc de sel
2 cs de sucre
2 œufs battus en omelette

1° Mettre la farine dans le bol du robot, creuser un puits et mettez-y la levure et une partie du lait tiède , laisser reposer 10 minutes.
2° Ajouter les autres ingrédients sauf le beurre et les pépites de chocolat.
3° Pétrir la pâte jusqu'à ce que tout sois bien mélanger.
4° Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à ce qu'il soit bien incorporer.
5°Incorporer les pépites de chocolats, ensuite couvre le bol avec un chiffon propre et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit sec (1 h ou 2 h).
6° Mettre de la farine sur le plan de travail, dégazer légèrement la pâte et la travailler un peu pour lui donner la forme souhaitée.
7° mettre la pâte dans le moule, badigeonner avec du jaune d'oeuf et laisser monter + ou - 40 minutes.
8° Préchauffer le four à 170° chaleur tournant
9° Cuire le cramique pendant plus ou moins 40 minutes.